Lait standard : Mes coûts de production, j’en suis où ?

Responsable de stage : Romuald VUILLEMIN

Formation créée le 12/11/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

19 heures et 30 minutes (3 jours)

Accessibilité

Oui
838,50 € Net de TVA
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156,00 € Net de TVA
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Lait standard : Mes coûts de production, j’en suis où ?

Responsable de stage : Romuald VUILLEMIN


Ce programme de formation vise à aider les éleveurs laitiers du Jura en Lait standard à analyser et optimiser leurs coûts de production pour prendre les bonnes décisions. Cette formation permet de mieux comprendre les résultats technico-économiques de son exploitation, de se comparer à un groupe de référence et d'identifier des leviers d'amélioration concrets pour renforcer la rentabilité, l'autonomie et la résilience de son système.

Objectifs de la formation

  • Comprendre et interpréter les coûts de production de votre atelier lait selon la méthode de référence Idele
  • Positionner votre exploitation par rapport à un collectif d'éleveurs comparables
  • Identifier les forces, faiblesses et marges de progrès de votre système
  • Identifier les leviers techniques, économiques et environnementaux les plus pertinents pour votre exploitation
  • Construire un plan d'action chiffré et priorisé pour améliorer durablement vos résultats

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Éleveurs laitiers du Jura en Lait standard
Prérequis
  • Avoir un exercice comptable clôturé

Contenu de la formation

Comprendre ses coûts de production
  • Présentation/rappel de la méthode Idèle de calcul des coûts de production
  • Lecture et appropriation du dossier individuel de résultats
  • Restitution des données économiques et techniques de chacun, échanges, analyse et apports techniques (alimentation, autonomie, frais d'élevage, repro, frais vétérinaires, élevage des génisses...) d’EVA Jura.
  • Identification des enjeux stratégiques (opportunités, faiblesses, critères d’autonomie)
Se comparer pour progresser
  • Analyse collective des résultats du groupe
  • Positionnement individuel parmi les exploitations participantes
  • Comparaison des structures, de la productivité du travail et des performances économiques
  • Identification des facteurs explicatifs des écarts observés
Identifier les leviers techniques et économiques d’amélioration
  • Décryptage de composantes du coût de production : alimentation, frais d’élevage...
  • Travail approfondi sur l'alimentation du troupeau, l'autonomie alimentaire, les frais d'élevage, la reproduction, les frais vétérinaires, l'élevage des génisses, les charges de mécanisation et de bâtiments, l'organisation du travail, les performances environnementales du système
Analyse du coût de production
  • Décryptage de composantes du coût de production et échanges techniques : charges fixes (amortissements, mécanisation, bâtiments...)
  • Analyse d'indicateurs environnementaux (énergie/SAU…) et sociaux (Main d’œuvre)
  • Analyse économique : produits laitiers, produits complémentaire (viande, aides PAC), EBE, rémunération du travail, sécurité
  • Lien entre performances économiques, autonomie et durabilité du système
  • Coût de production global de l’atelier Lait
Construire son plan d'action
  • Identification des enjeux prioritaires de chaque exploitation
  • Élaboration d’un plan d’action personnalisé
  • Définition d'objectifs mesurables
  • Présentation et échanges collectifs autour des plans d’action

Équipe pédagogique

• Responsable de stage : Romuald VUILLEMIN (ADFPA) • Intervenants : - Aurore CHARPIOT (conseiller d'entreprise, Chambre d'Agriculture du Jura), - Lorène BIGE (Ingénieur spécialisée en conduite d'élevage, EVA Jura).

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Auto-positionnement au démarrage et à la fin de la formation
  • Formalisation d'un plan d'action individuel

Ressources techniques et pédagogiques

  • Apports techniques et économiques
  • Échanges d’expériences entre participants et avec les intervenants
  • Travail individuel et de groupe
  • Études de cas
  • Élaboration d'un plan d'action personnalisé.
  • Les participants repartent avec des supports de synthèse et leurs analyses individuelles
  • Présentation de résultats techniques à partir de graphiques (Dossier individuel, Diaporama et tableau)

Capacité d'accueil

Entre 10 et 12 apprenants

Accessibilité

Pour les personnes en situation de handicap, prendre contact avec l’ADFPA (Référent handicap : Romuald Vuillemin) au 03 84 35 14 30 ou adfpa@jura.chambagri.fr, afin d’envisager les aménagements possibles.