Optimiser la conduite de ses fruitiers plein vent

Responsable de stage : Thomas Sprenger

Formation créée le 25/09/2025. Dernière mise à jour le 09/01/2026.
Version du programme : 1

Type de formation

Présentiel

Durée de formation

28 heures (4 jours)

Accessibilité

Oui
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Cette formation est gratuite.
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Optimiser la conduite de ses fruitiers plein vent

Responsable de stage : Thomas Sprenger


Vous avez acquis un vieux verger de fruitiers de plein vent ou souhaitez en planter un mais manquez de connaissances et de pratique ? Vous aimeriez diversifier votre gamme de produits en vente directe mais ne souhaitez pas que l'activité d'arboriculture fruitière empiète trop sur votre activité principale ? Cette formation vise à vous donner les éléments techniques pour conduire un verger de fruitiers plein vent dans le temps afin de le rendre et de le maintenir productif, ceci avec un temps d'entretien réfléchi.

Objectifs de la formation

  • Définir ses objectifs de production (volume, gamme de fruits, mode de valorisation envisagé,...) et connaître les outils existant pour créer/adapter son verger en fonction
  • Connaître les spécificités des fruitiers, les soins à apporter et le calendrier d'entretien pour assurer leur développement et une mise à fruit régulière
  • Acquérir ou conforter ses gestes de taille en rénovation et entretien de fruitiers plein vent (pépin, noyau et moins communs)
  • Être capable de greffer/surgreffer afin de maintenir/réorienter la production d'un verger plein vent

Profil des bénéficiaires

Pour qui
  • Agriculteurs/trices toutes productions
Prérequis
  • Aucun

Contenu de la formation

Connaître les spécificités des fruitiers, les soins à apporter et le calendrier d'entretien pour assurer leur développement et une mise à fruit régulière (Matinée du 1er jour, en janvier-février)
  • Point sur ses besoins recherchés en fruits (gamme de fruits, mode de valorisation envisagé, volumes recherchés,...) et sur son existant (vieux verger en manque de dynamique ?, jeune verger monospécifique ? verger diversifié ?, terrain nu ?...). La formation abordera les adaptations envisageables pour faire coller les 2 !
  • Biologie de l'arbre fruitier (croissance et développement sur les premières années, dynamique bois/fruit, reconnaissance des différents organes,...) avec spécificités des différentes espèces/variétés en fonction des attentes (pomme, poire, pêche, prune, kaki,...)
  • Soins d'un jeune fruitier : lors de la plantation et au cours des premières années (préparation du sol, amendement, eau, protection, paillage VS bêchage, taille,...)
  • Calendrier annuel de l'entretien de fruitiers plein vent pour une production régulière de qualité : taille, protection phytosanitaire, régulation des ravageurs, question de l'éclaircissage, taille en vert,...
Acquérir ou conforter ses gestes de taille sur fruitiers à pépin de plein vent (Après-midi du 1er jour + 2ème jour, en janvier-février)
  • Rappels théoriques sur les principes de taille
  • Démonstration puis mise en pratique sur fruits à pépin de plein vent (et fruitiers peu communs qui se taillent en hiver : kaki, kiwi,... selon attentes) sur différents fruitiers/vergers des participants : rénovation de vieux arbres, taille de formation, taille d'entretien,...
Être capable de greffer/surgreffer afin d'adapter un verger à ses besoins de production et/ou d'en maintenir la production dans le temps (Journée en avril)
  • Principes de greffage/surgreffage, porte-greffes, choix des variétés
  • Démonstration et mise en pratique du greffage/surgreffage sur verger : sur jeunes fruitiers sauvages et/ou arbres que l'on souhaite redynamiser/orienter vers une autre production.
Acquérir ou conforter ses gestes de taille sur fruitiers à noyau et réaliser la greffe d'été (Journée en septembre)
  • Principe de taille du pêcher (et autres fruitiers à noyau selon attentes), démonstration et mise en pratique.
  • Particularités et principes de la greffe d'été, démonstration et mise en pratique.

Équipe pédagogique

Responsable de stage : Thomas SPRENGER (ADFPA) Intervenants : Nicolas DORDOR (formateur indépendant en arboriculture) et Naïm LUREAU (pépiniériste et arboriculteur, Les Francs Greffeurs)

Suivi de l'exécution et évaluation des résultats

  • Auto-positionnement au démarrage et à la fin de la formation.

Ressources techniques et pédagogiques

  • Apports théoriques et pratiques Démonstration et mises en pratiques sur vergers de fruitiers plein vent Echanges

Capacité d'accueil

Entre 6 et 12 apprenants

Accessibilité

Pour les personnes en situation de handicap, prendre contact avec l’ADFPA (Référent handicap : Romuald Vuillemin) au 03 84 35 14 30 ou adfpa@jura.chambagri.fr, afin d’envisager les aménagements possibles.